Mix pour sorbet à l'orange sans cook'in

Mix pour sorbet à l'orange sans cook'inRecette créée le mercredi 5 juillet 2017 à 07h32
5 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

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Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

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FROID

4 h

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g
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  • Sirop de glucose déshydraté 250 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites

    50 gramme(s) de dés d'écorces d'oranges confites

    500 gramme(s) de jus d'oranges soit 7 oranges à presser

    500 gramme(s) de jus d'oranges soit 7 oranges à presser

    1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

    1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises

    25 gramme(s) de Glucose atomisé

    25 gramme(s) de Glucose atomisé

    125 gramme(s)  sucre

    125 gramme(s) sucre

    150 gramme(s) d'eau

    150 gramme(s) d'eau

    1 étape
    1
    Pour ¾ L de glace : La veille : Pressez les oranges. Réservez le jus. Dans une casserole, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition. Ajoutez le jus d'oranges réservé et mélangez à l'aide d'un fouet. Mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Le lendemain, mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet. Quand le sorbet commence à prendre et avant qu'il ne soit trop dur, ajoutez les dés d'écorces d'oranges confites. Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.
    Bon appétit !

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