Préchauffez le four à 180°C

Disposez la plaque 30 mini tartelette Guy Demarle sur la plaque aluminium perforée

Déroulez le rouleau de pâte et la piquer généreusement

Découpez 30 disques de pâte feuilletée grâce à l'emporte pièce 6 cm exoglass Guy Demarle

Disposez les disques dans le moule grâce au poussoir mini tartelette et ajouter les billes de céramique Guy Demarle au fond

Enfournez entre 7 et 12 minutes selon le four

Laissez refroidir complètement

Après avoir placé à l'avance votre récipient et votre fouet au congélateur, monter la crème liquide avec le sucre glace en chantilly

Réservez la chantilly au froid jusqu'à utilisation

Réalisez des rosaces de chantilly dans les fonds de tartelettes à l'aide de la poche à douille et de la douille cannelée

Coupez les fraises en deux ou en quatre selon leurs tailles et les disposer joliment sur la chantilly

Posez les framboises fraîches entières sur la chantilly

Pour un résultat parfait, vous pouvez napper les tartelettes à la fraise avec du nappage à chaud (NE SURTOUT PAS NAPPER LES FRAMBOISES, ELLES N'AIMENT PAS LE CHAUD) et vous pouvez disposer de la poudre pailletée sur les framboises en soufflant sur un petit pinceau au dessus.