Mélangez la farine + sel avec le beurre jusqu'à obtention d'une texture "sable". Puis rajouter progressivement l'eau, en fraisant la pâte (attention à ne pas rajouter trop vite l'eau, la pâte risque d'être trop collante sinon). Laissez-là reposer en boule dans du papier cellophane au frais pendant environ 20 min.

Une fois la pâte reposée, sortez-là du frais, et fraisez-là avant de la remettre en boule. Vous pouvez maintenant l'étaler sur votre Roul'pat à l'aide du rouleau à pâtisserie. Il vous suffira de découper 30 ronds avec le découpoir 6cm, et bien les disposer dans votre moule à l'aide de l'outil de façonnage .

Préchauffez le four à 190 degrés. L'appareil à quiche peut se faire à base d'un oeuf + 100 grammes (fromage blanc, crème fraiche, yaourt ou lait). A votre convenance. Idem pour les épices, c'est vous qui choisissez. Pour la garniture j'ai fait : - 2 rangées : oignons confit + fromage de chèvre - 2 rangées : moutarde + thon + gruyère râpé - 2 rangées : lardon + mozza Il vous suffit de les enfourner à 190 degrés pendant 20 minutes