120 gramme(s) + 60 gramme(s) + 36 gramme(s) de farine
1/2 c.à.c + 1/2 sachet(s) de levure chimique
75 gramme(s) d'huile
90 gramme(s) de lait
90 gramme(s) de gruyère râpé
1 pincée(s) de sel
1 pincée(s) de poivre
3 + 1 oeuf(s)
32 gramme(s) de beurre doux
44 gramme(s) de sucre
20 gramme(s) de fromage blanc
12 gramme(s) de poudre d'amandes
28 gramme(s) de sucre roux
28 gramme(s) de beurre froid
2 étapes
1
Étape 1
Préparation des cakes salés :
Préchauffer le four à 185°. Placer le moule 5 cakes longs sur la plaque alu. Dans un saladier, mélanger 120 grammes de farine, la 1/2 c.à.c levure, le sel et le poivre. Ajouter les 3 œufs un à un.
Incorporer l'huile, le lait et le gruyère. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Diviser la pâte en 3 part d'environ 130/140 grammes.
A l'aide du tornado, hacher les différentes garniture (50 grammes) , puis les incorporer dans chaque part de pâte et garnir 3 empreintes
Exemple de garniture : - jambon / olives - tomates séchés/feta - surimi/ciboulette - fromage de chèvre/chorizo - poulet/tomates séchés - thon laisser libre court à votre imagination.....
2
Étape 2
Préparation des cakes sucrés :
Faire fondre 32 grammes de beurre et réserver. Dans un saladier, mélanger au fouet l'œuf avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le fromage blanc, 60 grammes de farine et 1/2 sachet de levure. Répartir dans les 2 empreintes restantes . Recouvrir avec les fruits choisis (pommes, poires, framboises ...)
A l'aide du tornado ou à la main, réaliser un crumble en mélangeant la poudre d'amande, le sucre roux, le beurre froid et les 36 grammes de farine. Répartir sur les fruits.
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