Préchauffez votre four à 180 degrés.
Vous pouvez bien évidement faire votre pâte sablée maison, pour cette recette j’ai utilisé une industrielle.
Posez votre moule 30 mini tartelettes à l’envers sur une plaque perforée.
Découpez votre pâte en partant du rebord du cercle jusqu’à venir jusqu’au milieu. J’ai utilisé le découpoir cannelés 6 cm.
Déposez vos cercles de pâtes sur une empreinte bombée. La pâte va épouser la forme afin d’avoir des coques. Ceci est appelé : cuisson à blanc.
Avec le restant de pâte, formez une boule et étaler votre pâte grâce au rouleau à pâtisserie: entre la feuille de cuisson, et découpez le reste de la pâte.
Afin d’avoir des coques plates et éviter qu’elles gonfles, placez une toile de cuisson par dessus ainsi qu’une seconde plaque perforée.
Enfournez 15 a 20 minutes, selon votre four et la coloration souhaitée.
Laissez totalement refroidir avant de déposer la chantilly.
0 Note