Étape 1
Mettre le sucre et jus de citron et le beurre dans le bol 2 min/60°/vit 2
2
Étape 2
Ajouter l’œuf et la feuille de gélatine 20s/vit 4
Réserver au frais 7h
3
Étape 3
Mettre à tremper la feuille dans l’eau froide
4
Étape 4
chauffer la crème liquide 2 min/80°/vit 1
5
Ajouter la gélatine bien égouttée et mélanger 10 sec/vit 3.
6
Étape 6
Ajouter le chocolat blanc dans le bol et mélanger 1min/vit3
Réserver au frigo 7h
7
Étape 7
Préchauffez votre four à 170°
8
Étape 8
Mettre la farine, le beurre, le sucre,la levure les jaunes le sel en mode pétrin pendant 30sec
9
Étape 9
Poser la pâte entre 2 papiers cuisson pour l’étaler au rouleau d’une épaisseur de 0,5 cm former vos tartelettes et les positionner dans le moule à l’aide de l’outil de fonçage enfourner puis 25 min à 170° .
10
Étape 10
Laisser refroidir ensuite garnir la tartelette de confiture .
11
Étape 11
Pocher sur la confiture la crème de citron puis la crème de chocolat
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