- Déposer votre moule mini st honoré sur la plaque aluminium. - Blanchir des œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange très mousseux (cela peut prendre plusieurs minutes, il est conseillé d'utiliser un robot). - Ajoutez la farine, la levure, le jus de citron et la crème fraiche. Mélangez de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. - Verser la pâte dans les alvéoles jusqu'à la moitié, mettre une petite cuillère de confiture de fraise et compléter avec le reste de pâte. ( Cette étape est facultative) - Déposer la toile de cuisson sur votre moule. Cuire 20 min à 180°C four préchauffé. Retirer la toile de cuisson et poursuivre la cuisson 5min. Régalez vous !