Petits gourmands

Recette créée le mardi 9 mars 2021 à 11h06

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CUISSON

25 min

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Name: Mini frangipanes
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 30 c.à.c de confiture d'abricot; 2 oeuf(s); 200 gramme(s) de farine; 150 gramme(s) de sucre en grains; 100 gramme(s) de poudre d'amandes; 1 capsule(s) d'amande amère; 130 gramme(s) de beurre; 2 c.à.c d'eau; 150 gramme(s) de sucre glace

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 pâte feuilletée

30 c.à.c de confiture d'abricot

2 oeuf(s)

200 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de sucre en grains

100 gramme(s) de poudre d'amandes

1 capsule(s) d'amande amère

130 gramme(s) de beurre

2 c.à.c d'eau

150 gramme(s) de sucre glace

5 étapes

Dérouler la pâte feuilletée. Détailler à l'aide du découpoir cannelé votre pâte et placer les disques obtenus dans vos empreintes. Piquer à l'aide d'une fourchette, la base de votre pâte dans chaque empreinte.

Déposer une demi càc de confiture d'abricot sur la base de vos pâtes.

Battre les oeufs avec le sucre et la capsule d'amande amer. Ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger 3 minutes. Ajouter les poudres, à savoir, la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger 5 minutes.

Disposer l'appareil à frangipanes dans vos empreintes. Plusieurs techniques: poche à douilles, càc, ... Cuisson entre 15 et 20 minutes à 160 en étant attentif à la coloration (c'est rapide). Démouler lorsque c'est froid et disposer sur une grille.

Mélanger le sucre glace et l'eau pour réaliser un glaçage à disposer sur vos tartelettes refroidies.

Bon appétit !