Faites préchauffer le four à 180°C et posez le moule mini donuts sur la plaque perforée. Faites fondre le beurre dans le bol micro-ondes, réservez. Dans le cul-de-poule, fouettez les œufs, le sel, le poivre et le lait. Ajoutez le beurre fondu, mélangez. Ajoutez la farine, la levure, le gruyère et le crabe égoutté, mélangez. Remplissez les empreintes au 3/4 à l’aide de la mini louche. Posez la toile de cuisson sur le dessus pour obtenir des mini donuts bien plats au démoulage.

Enfournez 30 min à 180°C, enlevez la toile de cuisson dans les 5 dernières minutes de cuisson. A la sortie du four, attendez 5 min puis démoulez. Vous pouvez les manger froids ou tièdes (réchauffez à 150°C pendant 5-10 min).

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