préchauffer le four à 180°. commencer par mélanger 2 oeufs puis ajouter la crème et le lait. Saler et mélanger. disposer le moule sur la plaque aluminium. répartir l'emmental entre les 3 empreintes puis verser dessus 2/3 du mélange oeufs/crème/lait. répartir entre les empreintes 6 tranches de pain de mie. disposer 1 tranche de jambon par empreinte (avec les chutes combler les parties manquantes), puis 2 toastinettes par empreinte. Verser un peu de préparation oeufs/crème/lait. disposer les 6 dernières tranches de pain de mie. verser dessus le reste du mélange oeufs/crème/lait et étaler avec une cuillère. enfourner environ 25 minutes. Une fois les croques cuits, attendre une dizaine de minutes puis démouler. Couper selon les cubes prédécoupés et servir.