Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 13 novembre 2025 à 16h26

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23 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

23 min

Simple

6 pers.

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Mini cookies jambon, emmental et thym
Cook time: PTM
Total time: 23 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes express, Recettes Airfryer, Pour recevoir
Ingredients: 100 gramme(s) de farine; 4 gramme(s) de levure chimique; 40 gramme(s) + 20 gramme(s) d'emmental râpé; 1 c.à.c + thym; muscade; poivre noir; 50 gramme(s) de beurre mou; 50 gramme(s) d'oeuf(s); 30 gramme(s) râpé de jambon concassé; 40 gramme(s) d'emmental concassé

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Des mini cookies pour l'apéro !

IngredientsListe de courses

1 étape

Des mini cookies salés ultra gourmands, parfaits pour vos apéros ! L’alliance du jambon, du fromage et du thym sent bon la Provence et la bonne humeur. En plus, tout se prépare en un clin d’œil dans votre air fryer !

Préparation des mini cookies

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de farine

4 gramme(s) de levure chimique

40 gramme(s) + 20 gramme(s) d'emmental râpé

1 c.à.c + thym

muscade

poivre noir

50 gramme(s) de beurre mou

50 gramme(s) d'oeuf(s)

30 gramme(s) râpé de jambon concassé

40 gramme(s) d'emmental concassé

9 étapes

Mélangez la farine avec la levure, l’emmental, le thym, la muscade et le poivre dans un cul-de-poule.

Ajoutez le beurre mou et mélangez le tout à la spatule jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Incorporez ensuite l’œuf, toujours à la spatule, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Ajoutez l’emmental et le jambon. Mélangez juste assez pour bien les répartir.

Étalez la pâte à 5 mm d’épaisseur sur une toile de cuisson OHRA®. Placez 5 min au congélateur pour raffermir un peu la pâte.

Détaillez des disques avec le découpoir uni 4 cm et disposez-les dans le Moule Airfryer Crispy OHRA®.

Parsemez chaque cookie d’un peu d’emmental râpé et d’une pincée de thym.

Faites cuire à 200°C en position BAKE pendant 8 minutes, sans préchauffage.

Renouvelez l’opération avec le reste de pâte.

Astuce du Chef

IngredientsListe de courses

1 étape

Pour encore plus de croustillant, laissez les cookies tiédir quelques minutes avant de les déguster. Et si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pointe de piment d’Espelette dans la pâte !

Bon appétit !