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Mini-cannelés aux pralines roses
Mini-cannelés aux pralines roses
desserts
Chef Laurent Deregnaucourt
Chef Guy Demarle
Recette créée le mardi 16 février 2016 à 16h37
€
€
€
10
min
Simple
0 pers.
Moyen
PRÊT EN
10
min
Simple
0 pers.
€
€
€
Moyen
Très bon
5 Notes
0
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CUISSON
35
min
REPOS
8
h
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Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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Pour 30 mini-cannelés
Ingredients
Liste de courses
300 gramme(s)
de lait
120 gramme(s)
de pralines roses
70 gramme(s)
de farine T45
1
oeuf(s)
20 gramme(s)
beurre
1
jaune(s) d'oeuf(s)
quelques goutte(s)
d'extrait d'amande amère
40 gramme(s)
sucre semoule
1 étape
1
Faites frémir le lait, le beurre et l'amande amère puis réservez.
Mixez les pralines roses en poudre.
Dans un cul-de-poule, versez la farine, la poudre de pralines et le sucre.
Ajoutez l'oeuf et le jaune. Mélangez au fouet en ajoutant peu à peu le lait tiède. L'appareil dot être lisse. Laissez reposez 8 heures au frais.
Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
Garnissez les empreintes à 5 mm du bord.
Faites cuire 35 minutes à 200°C (th 6-7).
Dégustez ces mini-cannelés froids.
Bon appétit !
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