Étape 1 Préchauffer le four à 210° et mettre les empreintes mini cannelés sur la plaque alu perforée. Émincer le jambon et couper la ciboulette. Dans un cul de poule battte les oeufs au fouet et ajouter les moutardes, le fromage blanc et les huiles. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le jambon et la ciboulette émincé. Assaisonner. A l'aide de la poche à douille sans douille, repartir la praration dans les 30 empreintes. Cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Variante, remplacer le jambon par du bacon ou des lardons et la ciboulette par d'y thym ou de la marjolaine.

Étape 2