Mettre dans le cul de poule l'eau tiédie à 40°. Rajouter le sachet de levure "préparation pour pâtes à pain", mélanger. Verser par dessus la farine, mélanger. Rajouter les épices Pizza et Pasta. Pétrir pendant 2 min au robot ou 5 min à la main. Couvrir avec le couvercle hermétique et laisser lever pendant 45 min.

Préchauffer votre four à 240° Pour le façonnage, sortir le pâton sur le tapis à pâtisserie et diviser le en deux à l'aide du racloir. Fariner légèrement si besoin. Divisez le premier pâton en 3 et façonner 10 baguettines dans chaque pâton. Les placer dans les empreintes du Moule Madeleines allongées, enfoncer les légerement. Enfourner pour 15 min au four, en versant un fond de verre d'eau dans le lèche frite.

Sortir les mini baguettines du fours et les placer sur un plateau. Recommencer l'étape 2 avec le 2ème pâton.