MIGLIACCIO ORANGE (adaptation I-COOKIN de la recette du catalogue GD)

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MIGLIACCIO ORANGE (adaptation I-COOKIN de la recette du catalogue GD)Recette créée le lundi 10 mai 2021 à 18h02
20 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
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TEMPS ROBOT

29 min 30 s

CUISSON

45 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 + 2 oeuf(s)

4 + 2 oeuf(s)

240 gramme(s) + 80 gramme(s) de sucre

240 gramme(s) + 80 gramme(s) de sucre

240 gramme(s) de ricotta

240 gramme(s) de ricotta

470 gramme(s) de lait

470 gramme(s) de lait

200 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

3 c.à.c d'extrait de vanille liquide

3 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 + 1 orange(s) à jus

1 + 1 orange(s) à jus

200 gramme(s) de semoule fine

200 gramme(s) de semoule fine

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

7 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et placer votre moule sur une plaque perforée.
Mettre le fouet sur les lames du robot.
Ajouter les oeufs et le sucre dans le bol.
J'ai programmé 4 mn à 40° vitesse 5
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 °C      
5      
2
A la sonnerie du robot, incorporer la ricotta au mélange.
J'ai programmé 30 scd vitesse 3.
Réserver le tout dans un grand cul de poule car à la fin de la recette on rajoutera la semoule précuite.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
3
Vous n'êtes pas obligé de laver le bol pour cette étape. Laisser le fouet sur les lames.
Zester votre orange.
Ajouter dans le bol : le lait, le beurre, la vanille liquide et les zestes d'orange.
J'ai programmé 8 mn à 100° vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
8 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter la semoule et le sel dans le bol pour faire cuire la semoule.
J'ai programmé 5 mn à 90° vitesse 3
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
3      
5
Dès que la semoule est cuite verser la dans le cul de poule où l'on a réservé le 1er mélange et mélanger le tout à la spatule.
Puis verser la préparation dans les empreintes (ici moule double savarins).
Faire cuire au four 45 minutes à 180 ° (th.6)
Attendre au moins 15 mn après la sortie du four pour démouler (moi j'ai laissé 1h et c'était impeccable).
Saupoudrer de sucre glace.
6
Pendant la cuisson du gâteau, préparer la crème à l'orange :
Presser l'orange pour obtenir du jus et prélever le zeste de l'orange si vous n'utilisez pas l'orange zestée de tout à l'heure.

Dans le bol propre, mettre le fouet, verser le jus de l'orange, le sucre, le beurre et les oeufs.
J'ai programmé 12 mn à 90° vitesse 3
Accessoire(s) :
Fouet
12 min      
90 °C      
3      
7
Enlever le fouet, et mixer au turbo pour épaissir la préparation (elle finira d'épaissir en refroidissant).
J'ai programmé 5 turbo, mais vous pouvez en faire plus ou moins. C'est selon votre goût.
Accompagner le gâteau de cette crème à l'orange.
Bon appétit !
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