– Versez les blancs dans votre robot pâtissier. – Montez les blancs (vitesse moyenne) jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. – Quand ils sont mousseux, ajouter le sucre semoule en trois fois (sans arrêter de fouetter). – Augmentez petit à petit la vitesse du robot. – Lorsque la meringue est bien montée et qu’elle se tient bien, réservez 1/3 de la préparation dans une poche munie d’une douille unie de petit diamètre. – Dressez des petits cercles avec la meringue blanche sur la plaque alu perforée munie de la toile de cuisson. – Dressez ensuite des petites boules (pour faire le pompon du bonnet). – Saupoudrez le tout de noix de coco râpée. – Ajoutez du colorant rouge dans la cuve où il reste les 2/3 de meringue et remettre à tourner pour qu’elle soit bien rouge. – Verser la préparation dans une poche munie d’une douille unie d’un diamètre supérieur à celui utilisé précédemment. – Dressez le haut du bonnet à l’intérieur des cercles blancs. – Cuire à 90 degrés pendant 2H. – Assemblez les pompons sur les bonnets. * 5 euros de remise sur votre 1ère commande. * Pour toute commande n'hésitez pas à me contacter ou à commander directement sur la boutique en n'oubliant pas d'indiquer mon nom et prénom Laure Saliou en tant que conseillère. Rejoignez-moi ici : https://www.instagram.com/multicolaure64/?hl=fr