Versez le sucre roux dans le bol du Thermomix et mixez à vitessse 10 pendant 30 secondes. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez le sucre glace en petites quantités tout en continuant de battre. Versez la préparation dans la poche à douilles et pochez vos meringues dans le moule mini tartelettes. Enfournez pendant 1 heure à 1 heure 10 à 130 degrés. Faites les refroidir sur une grille. Retrouvez moi sur Instagram : les_recettes_de_bertille_ Je suis conseillère Guy Demarle et Thermomix !