Préchauffer le four à 100°C.
Placer la toile de cuisson sur une plaque alu perforée.
Mélanger les sucres avec la fécule de pommes de terre.
Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement les sucres jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.
Les popotins de lapins : prélever un peu de meringue, pocher une première boule, puis une seconde plus petite, former les pattes.
Les poussins : prélever de la meringue, incorporer du colorant alimentaire jaune, pocher une première boule, puis une seconde plus petite, étirer le dessus, avec une douille plus petite, former le bec et les pattes (avec de la meringue orange).
Les carottes : prélever de la meringue, incorporer du colorant orange, pocher des zigzags, incorporer du colorant vert dans le reste de meringue et pocher les fanes des carottes.
Cuire 1 h.
Laisser sécher la nuit dans le four éteint.