Préchauffer le four à 100°. Verse les blancs d'oeufs dans un bol et fouette le tout à l'aide d'un robot jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoute le sucre en 3 fois en fouettant 4 minutes entre chaque ajout. Ta meringue est prête quand elle est bien lisse et brillance. Tu dois obtenir un bec d'oiseau sur ton fouet.

Colore la meringue avec le colorant alimentaire de ton choix. Pour ma part, c'est le bleu. Récupère une poche munie d'une douille . Verse la meringue dans ta poche à douille. Poche les meringues sur la toile de cuisson. Enfourne pendant 45 minutes. Laisse les meringues complètement refroidir avant des les déguster.