Dans le grand récipient Be-Save, mettre : La sauce d'huître + la sauce soja légère (soy sauce) + la sauce pimentée aux fèves, dit "Toban djan" ou à défaut : purée de piments.

Ajouter le jus de citron vert, les gousses d'ail hachées, l'eau, 1 CS de citronnelle* hachée. * J'achète ma citronnelle, émincées et congelées en petit sachet, dans un magasin de produits asiatiques. C'est plus pratique pour prélever la bonne quantité, dans le petit sachet.

Couper les filets de poulet en gros dés et les ajouter. Bien mélanger et mettre sous vide avec Be-Save, 1 à 2 h, selon si vous voulez plus ou moins corsé en goût. Perso, je mets 2 h...😋

Ensuite, cuire le poulet avec sa marinade, dans un wok ou une sauteuse. Ajouter le vinaigre de riz, les 330 g d'eau et le riz. Laisser cuire doucement, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Bon appétit !