Posez le moule 12 quattro sur une plaque perforée.

Mettez les noisettes dans un torchon puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, concassez-les grossièrement. Réservez.

Mettez le chocolat et la pâte pralinée dans un cul-de-poule et faites-les fondre au bain-marie. Ajoutez les noisettes concassées et mélangez à l'aide d'une spatule. Remplissez les empreintes de votre moule quattro, placez-le au frais (pas au réfrigérateur) avant de démouler.

Puis recoupez chaque barre en deux et enveloppez vos malakoffs dans des feuilles dorées ou rouges...et conservez-les dans une boîte métallique pendant 2 à 4 semaines.