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magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Recette créée le vendredi 4 mars 2016 à 12h31

			€€€
10 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 morceau(x) de magret canard

6 échalote(s) pelée(s)

1 c.à.s de miel

10 centilitre(s) de vinaigre balsamique

sel, poivre

8 étapes

ÉTAPE 1 Préparez les magrets : retirez l’excès de gras sur les côtés mais laissez la graisse sur le dessus. À l’aide d’un couteaux-de-cuisine/">couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en forme de croisillons. Salez et poivrez.

ÉTAPE 2 Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle à revêtement antiadhésif. Laissez-les cuire 10 min.

ÉTAPE 3 Retirez les magrets. Videz l’excès de graisse et remettez les magrets dans la poêle, côté chair cette fois-ci, 5 min environ. Retirez les magrets et réservez-les au chaud.

Dans la même poêle, faites revenir les échalotes 5 min. Versez le vinaigre.

ÉTAPE 5 À l’aide d’une spatule en bois, grattez bien les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.

ÉTAPE 6 Ajoutez le miel et portez 1 min à ébullition.

ÉTAPE 7 Découpez les magrets en tranches et nappez-les de sauce avant de déguster.

ÉTAPE 8 Servez avec des pâtes fraîches.

Préparation 2

IngredientsListe de courses

1 étape

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1 commentaires

stefp35

mardi 12 juillet 2016 à 23h52

Je viens de tester, c'était juste délicieux! Et pour continuer sur le sucré-salé, j'ai proposé en accompagnement des courgettes et pommes poêlées. Tout le monde a été ravi de ce dîner!
Merci pour cette recette ;)

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Name: magret de canard au miel et vinaigre balsamique
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 morceau(x) de magret canard; 6 échalote(s) pelée(s); 10 centilitre(s) de vinaigre balsamique; 1 c.à.s de miel; sel, poivre

magret de canard au miel et vinaigre balsamique

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