Disposez le moule à madeleines allongées sur la plaque Alu Mélanger le sucre avec les œufs Ajoutez le lait, la farine, la levure Faire fondre le beurre puis l'ajouter et enfin ajouter la vanille au reste du mélange et mélanger le tout Mettre la pâte à reposer au frigo pendant 2h Pré chauffer le four à 240° Versez la préparation dans la poche à douille munie de la douille ronde puis verser dans les empruntes Parsemer le sucre perlé selon votre goût Mettre à cuire au four chaud à 240° puis baisser immédiatement le four à 190° et faire cuire 15mn.