Préchauffez votre four à 130°C (th. 4-5) et placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée. Versez l’eau tiède sur la préparation pour coques à macarons. Battez environ 4 minutes jusqu’à ce le mélange blanchisse. Raclez les bords de temps en temps. Mettez la pâte dans une poche à douille munie de la douille n°7 et formez macaron en forme de haricots de 4 cm de long. Faites cuire 15 à 20 minutes à 130°C (th. 4-5).

Versez la purée de myrtille dans une casserole. Ajoutez le sucre mélangé à la pectine et faites cuire à petit feu pendant 2 minutes. Versez la préparation sur les pistoles de chocolat blanc et mélangez pour faire fondre le chocolat. Laissez refroidir.

Versez la garniture dans une poche à douilles et garnissez-en la moitié des coques à macarons. Décorez l’autre moitié avec la pâte à sucre noire et fermez les macarons. Réservez au frais.