Verser le lait et la levure dans le bol du Icook'in. Faire tiédir.

Ajouter la farine, le sucre et les oeufs. Mixer un peu avant de pétrir pour éviter de répartir la farine sur le couvercle

Pétrir

Ajouter le beurre froid coupé en morceaux.

Ajouter les 20 grammes de farine et pétrir

Boulez votre pâte et laissez-la pousser dans un cul de poule, recouvert de la toile pendant 30 min à température ambiante. Ensuite réservez-la 30 min au réfrigérateur. Farinez votre Roul'Pat ou votre plan de travail et abaissez la pâte à la main pour chasser l'air. Former ensuite des 16 boules de tailles identiques (vous pouvez également la laisser entière ou la tresser, ou faire des boules plus petites). Disposez-les dans un moule (sans oublier de le poser préalablement sur votre Plaque Perforée). Les moules Tablette, Rectangle, Carré, Rond, Briochettes, etc seront parfaits ainsi que la toile . Afin de faire pousser la brioche, elle a besoin de chaleur. Si vous avez une cheminée ou un poêle, placez-la devant. Sinon, enfournez-la 20 min à 30° (Th 1). Montez la température de votre four (ou préchauffez-le) à 180 ° (Th6) Posez un bol sur le couvercle de votre robot et pesez 40 g de crème liquide, ajoutez le jaune d’œuf, mélangez, idéalement avec la Cuillère Magique. Badigeonnez-en vos brioches avec le Pinceau. Vous pouvez parsemer de sucre en grains ou amandes effilées. Enfournez pendant 18 à 20 mns. Bon appétit ! Je vous invite à me retrouver sur ma page Facebook "les délices de Muriel avec Guy Demarle".