Préchauffer le four à 180° et placer les lingots cannelés (ou autre forme) sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, fouetter les oeufs et les sucres, puis ajouter le lait et le beurre mou. Bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre d'amandes, bien mélanger et réserver. Couper les pommes en 2 et retirer le trognon. Avec la petite mandoline, trancher les pommes en très fines tranches. Selon la taille des pommes, et la taille des empreintes choisies, les recouper en 2. Verser dans le cul-de-poule et mélanger avec une spatule. Verser dans les empreintes, parsemer d'amandes effilées et faire cuire 20 minutes. On peut améliorer avec une boule de glace, une chantilly ... miam !