Savoureux, colorés et pleins de vitamines, ces légumes d'hiver rôtis sont la garniture idéale pour accompagner vos viandes et poissons. La précuisson à l'eau préserve leur tendreté tandis que le passage au four leur donne ce délicieux côté caramélisé et croustillant.

Préchauffez le four à 200 °C.

Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Épluchez le navet et détaillez-le en 6 quartiers.

Lavez et séparez les bouquets de brocoli et de chou-fleur.

Portez une grande casserole d'eau salée au gros sel à ébullition.

Plongez-y les carottes et les gousses d'ail.

Après 2 minutes, ajoutez les navets et le chou-fleur (en laissant les carottes dans l'eau).

Laissez cuire 3 minutes, puis retirez tous ces légumes avec une écumoire en gardant l'eau de cuisson.

Plongez les brocolis dans la même eau avec le thym, le romarin et les feuilles de laurier. Laissez cuire 2 minutes.

Égouttez tous les légumes.

Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les légumes égouttés avec les aromates, le poivre concassé et l'huile d'olive.

Répartissez harmonieusement le tout dans le Plat rectangulaire Combo Cook. Saupoudrez de fleur de sel.

Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés et légèrement caramélisés.