Cette recette est de NOEMIE HONIAT top chef, testée et validée ( j ai modifié quelques petites choses ) Préparez tous vos ingrédients de la liste, vous pouvez mettre dans le même récipient la farine et la levure afin qu'elle soit bien incorporée. Si votre miel est dur passez le un peu au micro onde pour qu' il devienne liquide et réservez. Faire fondre votre beurre et réservez. Tout est prêt? Préchauffer votre four à 180 degrés ou 150 degrés Placer votre MOULE CAKE sur la PLAQUE ALUMINIUM PERFOREE Dans un CUL DE POULE, casser 2 œufs, ajouter le miel de fleurs de préférence remuer avec un FOUET. ajouter le sucre roux (de préférence) , les épices ( en vente sur la boutique) , le beurre fondu et froid, zester une orange bio ( de préférence), ajouter la farine / levure chimique, puis le lait petit à petit. Gouter votre pâte, si les épices vous conviennent c'est parfait, sinon rajoutez en suivant votre goût. Verser dans le MOULE CAKE et enfourner environ 40 mn à 180 degrés, ou 45 min / 1H à 150 degrés , planter un pique arrondi pour vérifier la cuisson , personnellement j'utilise une baguette chinoise en bois coupée en 2 si le pique est sec c'est cuit, sinon prolonger Attendre 5/ 10 minutes puis démouler et laisser refroidir. Astuces En remplacement du sucre roux vous pouvez mettre du sirop d'agave. Vous pouvez remplacer l'orange par du citron, mandarine, citron jaune ou vert…. Vous pouvez mettre un autre miel, attention le miel de châtaigner est + fort Attention de ne pas ouvrir votre four en cours de cuisson ce qui effondrait le gâteau. Vous pouvez le préparer à l'avance et le congeler. Vous pouvez y ajouter des écorces d'oranges ou de citrons confits, des fruits secs… du sucre perlé dessus. Cette recette vous servira pour faire des toasts, pour déguster avec du foie gras ou simplement au gouter.