Placez le moule rosace sur une lèchefrite ou dans un grand plat. Préchauffez le four à 160°C. Placez le sucre dans une casserole à fond large. Faites chauffer sur feu moyen sans mélanger. Quand tout est fondu, ajoutez l'eau bouillante en faisant très attention aux projections. Versez le caramel dans le moule.

Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs. Incorporez ensuite la farine, la levure, la poudre d'amandes et la pincée de sel. Ajoutez le lait. Mélangez entre chaque ajout. Versez la pâte dans le moule, sur le caramel.

Placez tout les ingrédients dans le blender et mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. (Ou avec un fouet à main en les ajoutant les uns après les autres.) Versez le flan dans le moule, sur le gâteau aux amandes. Ne vous inquiétez pas si les préparations se mélangent.

Placez une toile de cuisson sur le dessus du gâteau, de façon à le recouvrir complètement. Enfournez et remplissez la lèchefrite d'eau chaude. Laissez cuire 1h15. Laissez refroidir à température ambiante, et placez ensuite 2h minimum au réfrigérateur. Démoulez délicatement et dégustez! J'ai pris la recette du chocoflan sur le blog 'il était une fois la pâtisserie' mais j'ai fais quelques changements (poudre d'amandes au lieu de cacao et j'ai également diminué la quantité de sucre dans le gâteau aux amandes). N'hésitez pas à aller voir sur le blog pour la vidéo de la recette. Christelle explique super bien! https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2022/02/recette-chocoflan-gateau-impossible.html