Petits gourmands

Laurent Girard

Conseiller Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 6 décembre 2015 à 19h29

			€€€
58 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

58 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Bon

9 Notes

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TEMPS ROBOT

58 min

FROID

3 h

CUISSON

50 min

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Le caramel

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de sucre en poudre

3 c.à.s d'eau

1 étape

Pesez dans une casserole les 100g de sucre et ajoutez 3 c à s d'eau. Faites un caramel blond . Versez le caramel dans le petit moule ovale . Réservez.

Le flan coco

IngredientsListe de courses

370 gramme(s) de lait concentré sucré ( 1 boite )

270 gramme(s) lait entier

4 oeufs

90 gramme(s) de noix de coco râpée

1500 gramme(s) d'eau

3 étapes

Versez tous les ingrédients dans le bol . l'étape est programmée: 3 minutes à 80°, vitesse 4.

3 min

80 °C

Versez la préparation dans un pichet et rincez le bol .

Versez l'eau dans le bol . Clipsez , le cuit vapeur sur le bol. Posez sur le plateau, le petit moule ovale . Verrouillez le bol. Versez la préparation dans le moule . Filmez le dessus de la préparation avec du film alimentaire.

Accessoire(s) :

55 min

120 °C

Coloration du flan coco

IngredientsListe de courses

1 étape

Vous pouvez donner une coloration à ce flan . Placez sur une grille perforée une toile et déposez le petit moule Ovale dessus. Préchauffez le four à 200°. Enfournez 5 minutes . Placez au réfrigérateur 3 heures avant de démouler .

Bon appétit !

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4 commentaires

carlosgch1

vendredi 3 avril 2020 à 18h30

Combien de temps au four et à quelle température finalement?
Merci.

Laurent Girard

samedi 4 avril 2020 à 10h58

Conseiller Guy Demarle

La cuisson principale se fait à LA VAPEUR dans le cuit-vapeur du I-Cook'in.
La coloration du dessus du flan se fait au four à 180 , grille haute du four , quelques minutes . ( selon la coloration souhaitée ).

Caroline Kaniuk

dimanche 4 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bon ! je ne l'ai pas cuit au cuit vapeur mais dans les empreintes Palets au four pendant 20 mn

barbichette

jeudi 6 décembre 2018 à 00h00

À combien au four? Merxi

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Name: Le Flan Coco
Cook time: 50 min
Total time: 58 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 100 gramme(s) de sucre en poudre; 3 c.à.s + 1500 gramme(s) d'eau; 370 gramme(s) de lait concentré sucré ( 1 boite ); 270 gramme(s) lait entier; 4 oeufs; 90 gramme(s) de noix de coco râpée

Le Flan Coco

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