Préchauffer le four à 180°. Dans le bol d’un robot ou au batteur, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume (Thermomix ou équivalent: 6 minutes/37°/Vitesse 3, puis 6 minutes/Vitesse 3 sans température). Ajouter ensuite le cacao et la farine tamisée puis mélanger délicatement à la spatule. (8 secondes/Vitesse 2). Verser la préparation dans le moule tarte couronne préalablement posé sur la plaque en aluminium perforée. Taper votre plaque sur votre plan de travail afin d'évacuer les bulles d'air dans votre pâte. Enfourner pendant 20 min à 180 degrés. Laisser la génoise refroidir puis la démouler et la déposer sur un plat de présentation.

Dans la cuve de votre robot ou au batteur électrique, monter en chantilly la crème liquide bien froide avec le mascarpone. Placer la crème dans une poche à douille avec la douille de votre choix et pocher toute la surface de la couronne puis décorer joliment le dessus avec des Kinder Bueno, des Kinder country etc, des chocolats, etc ...