Étape 1 1. Préparer la pâte filo : Dépliez les feuilles de filo et laissez-les sécher à l’air libre pendant 1 heure (ou 10 min au four à 100 °C). 1 paquet = 250g Une fois sèches, émiettez-les grossièrement avec les mains. Réservez. 2. Faire le sirop (à faire en avance) voir les ingrédients page 2 : Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sucre, le jus d’orange, la cannelle et 2 zestes (en rubans) . Faites bouillir 5 à 7 minutes, puis retirez les zestes et la cannelle. Laissez refroidir complètement.

Étape 2 3. Préparer l’appareil à gâteau : Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, l’huile, les zestes de 2 oranges, la vanille, la levure et le sel. Incorporez les miettes de filo petit à petit en mélangeant doucement. 4. Cuisson : Versez la préparation dans les empreintes du moule Enfournez à 180 °C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré (selon les fours) 5. Siropage : À la sortie du four, versez le sirop froid directement dans son empreinte en plusieurs fois sur le gâteau chaud. Laissez reposer au moins 2 heures (idéalement toute une nuit au réfrigérateur).

🌟 Conseils - Ne saute pas l’étape du séchage de la pâte filo. - Pour une version adulte : ajoute une c. à soupe de liqueur d’orange dans le sirop (type Cointreau). - Tu peux réaliser cette recette aussi bien dans un moule grand format qu'en portion individuelle - À servir bien frais, avec une boule de glace ou un peu de yaourt grec au miel. Il n'y a plus qu'à vous régaler ! Je suis conseillère dans le département du var, aire toulonnaise. Envie d'un atelier à domicile, besoin d'un conseil, alors contactez moi !