Préchauffez le four à 180°C . Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure chimique et le sel. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille à la pâte. Ajoutez les dés de pommes et les noix hachées, en veillant à bien les répartir dans la pâte. Versez la pâte dans le moule buche sapin. Enfournez le gâteau et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Bonne Dégustation !