Réhydratez les raisins dans le rhum.

Versez le lait et la préparation Gourmandises dans le bol. Programmation de l'étape : 20 secondes, température 40°C et vitesse sur 2.

Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs. Programmation de l'étape : 1 mn, vitesse sur 2.

Passage en mode pétrissage : 1mn30

Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Programmation de l'étape : 2 mn en mode pétrissage. Versez les raisins réhydratés par l'orifice situé au-dessus du couvercle, 30 secondes avant la fin du pétrissage.

Boulez la pâte puis laissez-la refroidir 20 mn dans un cul de poule couvert. Placez vos empreintes Kouglof sur la plaque perforée. Parsemez les fonds d'amandes effilées. Rabattez la pâte et divisez-la en 12 boules de 80g. Faites un trou au centre et placez les pâtons dans les empreintes. Laissez pousser 1H avec un linge dessus. Préchauffez votre four à 180°. Faites cuire 22 à 25 mn à 180°. Démoulez, laissez refroidir puis saupoudrez la surface de sucre glace.