Faire tiédir le lait, ajouter la préparation pâte à pains, laisser poser 10 min. Ajouter la farine, les oeufs. Pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Incorporer le beurre, pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi. Laisser lever 1h. Ajouter le gruyère râpé, les lardons, les olives coupées en morceaux, les cacahuètes et les pistaches. Pétrir. Disposer les cacahuètes au fond du moule à brioche, verser la pâte. Laisser lever 1h. Préchauffer le four à 180°C. Cuire 45 min. Laisser refroidir avant de démouler.