Recettes traditionnelles

Jardinières en brick, courgette et parmesan

Recette créée le mardi 24 mars 2020 à 13h45

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1 h	Simple	12 pers.	Moyen

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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Jardinières en brick, courgette et parmesan
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions, Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 paquet(s) de feuilles de brick "la pastilla"; de l'huile d'olive (en spray); 1 courgette non épluchée; du poivre 5 baies (moulin); du sel fin de guérande(modéré); 12 tranche(s) de chorizo fort; 12 c.à.c de parmesan en poudre ou grana padano; du basilic ciselé; 2 gros oeuf(s) (63 g); 410 gramme(s) de lait concentré non sucré (1/2 écrémé)

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Préparation des jardinières en feuilles de brick

IngredientsListe de courses

1 paquet(s) de feuilles de brick "la pastilla"

de l'huile d'olive (en spray)

1 courgette non épluchée

du poivre 5 baies (moulin)

du sel fin de guérande(modéré)

12 tranche(s) de chorizo fort

12 c.à.c de parmesan en poudre ou grana padano

du basilic ciselé

2 gros oeuf(s) (63 g)

410 gramme(s) de lait concentré non sucré (1/2 écrémé)

3 étapes

Préchauffer le four à 170-180°C. Placer le moule PETITS CAKES CANNELÉS sur la plaque alu perforée. Vaporiser les feuilles de brick (rondes ou carrées) d'huile d'olive ou badigeonner au pinceau. Couper les feuilles en 4 et placer 3 morceaux en quinconce dans le moule.

Laver et couper la courgette non épluchée en rondelles, puis détailler en petits cubes (9). Poivrer et saler légèrement. Couper des lanières de chorizo (1 tranche par empreinte). Mettre sur la courgette. Parsemer de parmesan ou grana padano. Saupoudrer de basilic ciselé frais ou surgelés.

Dans le pichet verseur, casser les 2 oeufs. Battre à la cuillère magique. Ajouter le lait condensé/concentré non sucré (1/2 écrémé) et mélanger. Répartir dans chaque empreinte.