Préchauffer le four à 200°C.

Poser le moule tablette sur votre grille perforée. Dans un cul de poule, mettre les œufs et le sucre en poudre puis mélanger. Ajouter le lait, le beurre fond et la vanille, mélanger puis incorporer la farine et la levure. Éplucher les pommes, les couper en 2, les évider puis avec la mandoline, couper les en fines tranches et les incorporer au fur et à mesure de la préparation. Mélanger très délicatement avec une spatule pour ne pas abîmer les tranches de pommes. Transvaser le contenu du cul de poule dans votre empreinte et lisser avec la spatule pour que ça soit bien régulier.

Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C Laisser tiédir avant de démouler et si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre glace.