Étape 1 Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante. Concasser grossièrement les amandes, et les noix de macadamia, sur la grande planche à découper flexible Guy Demarle. Dans un saladier, verser les flocons d'avoine, la cannelle, les amandes et les noix concassées, puis mélanger avec la spatule double embout. Ajouter le jus de pomme, et l'huile, puis bien mélanger à nouveau. Etaler la préparation sur la , puis enfourner 30 min, en remuant le mélange avec la spatule double embout toute les 10 min environ. Le mélange doit avoir une belle coloration à la sortie du four. Laisser complétement refroidir, puis ajouter les pépites de chocolat. Conserver dans un pot hermétique ou sous be save.

Étape 2