Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, fouetter 3 jaunes d'œufs avec 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. (réserver les blancs)
2
Étape 2
Ajouter 75g de beurre fondu et mélanger.
3
Étape 3
Ajouter 200g de lait, 200g d'eau et 250g de farine puis mélanger de nouveau.
4
Étape 4
Dans un autre saladier, monter les 3 blancs en neige puis les incorporer au reste de la préparation.
5
Étape 5
Verser la pâte dans votre moule. Enfourner 15-20 min à 200°C, puis les retournez et poursuivre 10 min.
0 Note