Préchauffer le four à 180 degrés Laver et râper les courgettes, et les réserver dans une passoire pour qu'elles dégorgent. Dans le cul de poule, mélanger les œufs, le sucre, l'huile d'olive, puis la farine de riz, la poudre d'amandes, la levure et le sel. Ajouter les courgettes Remplir le moule choisi. Cuire entre 20 et 30 min en fonction du moule choisi