Placez votre moule à cake sur la plaque alu perforée.
Préchauffez le four à 180° (th 6).
2
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec la levure
3
Battez au fouet le beurre fondu avec le sucre en poudre, ajoutez les jaunes d’œufs tout en remuant, puis versez la farine et la levure tamisées en pluie.
4
Diluez le cacao avec le lait. Divisez la pâte en deux parts égales et incorporez le cacao dilué à l’une d’elles.
5
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-en délicatement la moitié dans chaque pâte à l’aide de la spatule haute température.
6
Versez dans le moule à cake une première couche de pâte à cacao, puis une de pâte sans cacao.
Alternez les couches jusqu'à ce que le moule soit plein.
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