Préchauffez le four a 160° (th 5/6) Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige ferme avec un peu de sucre. Mettre de coté. Chauffez dans une casserole le lait sans atteindre l'ébullition. Laissez tiédir Dans le bol du cook'in, mettre les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et 1 c à s d'eau, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le beurre a température ambiante. Mélangez 1mn V 3. Tamisez la farine, le cacao (je n'en avais pas, j'ai mis du "Wanhouten"). Ajoutez le au mélange œufs/sucres. Ajoutez le sel. Mélangez V3 30s. Ajoutez le lait et la crème. Mélangez V 5 30s. Mettre la préparation dans un cul de poule. Incorporez délicatement en plusieurs fois les blanc monté. Mettre dans un moule, pour moi le moule marguerite. Enfournez pour 40 à 50mn four moyen. Démoulez et placez au frais. Si vous n'avez pas de moule , il vous faudra beurrer et fariner votre moule.