Le gâteau : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Beurrez et farinez un grand moule rectangulaire, versez la pâte et étalez-la sur 2 cm environ. Avec la pointe d’un couteau, tracez un quadrillage sur le gâteau pour obtenir des pâtisseries individuelles de 3 à 4 cm de côté. Déposez une amande mondée au centre de chaque carré. Enfournez et laissez cuire 20 à 30 min. Le sirop : Portez à ébullition l’eau et le sucre puis laissez cuire 15 min. Retirez du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et versez à l’aide d’une cuillère à soupe sur le gâteau encore chaud dès la sortie du four. Découpez les carrés lorsque le gâteau a refroidi.