Préchauffer le four à 220° Séparer le blanc des jaunes Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en 3 fois à partir du moment où ils moussent Ensuite incorporer délicatement les jaunes Tamiser la farine et la maïzena et incorporer à la spatule Remplir votre moule Commencer par faire chauffer 5min à 220° puis 35 min à 135° Démouler 5 min après la sortie du four Saupoudrer de sucre glace lorsque le gâteau est refroidi Dégustez !