GATEAU DE FAMILLE CHOCOLAT CHATAIGNERecette créée le dimanche 8 octobre 2017 à 11h17
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 66% Mexique 1 kg
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    2000 gramme(s) de châtaignes

    2000 gramme(s) de châtaignes

    300 gramme(s) de chocolat noir en pistoles gourmandise

    300 gramme(s) de chocolat noir en pistoles gourmandise

    200 gramme(s)  beurre

    200 gramme(s) beurre

    150 gramme(s) de sucre de canne

    150 gramme(s) de sucre de canne

    100 g gramme(s) de lait

    100 g gramme(s) de lait

    1 étape
    1
    Préparez votre moule sur la plaque Aluminim perforée pour plus de stabilité. Faites blanchir les châtaignes après avoir enlevé la première peau puis faites-les cuire 20 min environ à l'eau. Oter la peau quand elles sont encore tièdes!. Passez-les au presse purée. Faites fondre dans une casserole le beurre et le chocolat (ou micro-ondes). Dans un cul de poule, travaillez ensemble la purée de châtaignes, le chocolat fondu, le sucre et le beurre fondu et lait. Vous devez obtenir une pâte parfaitement lisse mais très épaisse. Mettre cette préparation dans le moule tablette de Laissez au frais 24 heures. Démoulez ou découpez des tranches que vous servirez avec une crème anglaise...
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    sofyberry
    Sophie Massias
    Conseillère Guy Demarle

    Tu n’as pas donné de quantité pour le sucre ....moi j’utilise beaucoup le fructose j’ai mis 70 et c’était parfait !

    sofyberry
    Sophie Massias
    Conseillère Guy Demarle

    J’adore ! C’est la recette du gâteau à la châtaigne de mon enfance ! 😍

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