Préchauffer le four à 150°C. Mettre la crème fraîche liquide dans le congélateur afin qu'elle soit bien fraîche lors de son utilisation. Dans la cuve du robot, mettre les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que la préparation double de volume.

Tamiser la farine et la levure chimique et les ajouter petit à petit dans la cuve tout en mélangeant doucement.

Monter la crème fraîche liquide (mini 30% matière grasse) en chantilly et l'incorporer à la maryse dans le mélange précédent. Verser la préparation dans le moule rond Ohra et faire cuire pendant 1h30. Une fois le gâteau bien cuit, laisser le refroidir avant de le démouler et de le garnir de crème mascarpone. Attention si le gâteau est chaud, la crème mascarpone va fondre! Le mieux est de préparer le gâteau la veille de l'anniversaire.

Mettre le bol et le fouet du robot au frigo avant de préparer la crème chantilly afin qu'ils soient bien froids. Mettre 200g de mascarpone et 500g de crème fraîche à 35% de matière grasse dans la cuve du robot et mélanger doucement. Ensuite, battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange épaississe puis ajouter 60g de sucre glace. Réserver la crème au frais.

Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur. Réserver la partie haute du gâteau. Mettre de la crème chantilly à la mascarpone sur le disque du bas du gâteau. Mettre des fraises fraîches coupées en deux ou quatre selon la taille des fruits. Rajouter de la crème chantilly afin de couvrir les fraises (attention, il faut garder de la crème pour mettre autour du gâteau!) Remettre la partie haute du gâteau et aplatir légèrement le gâteau afin que le haut du gâteau tienne bien en place. Mettre de la crème chantilly autour du gâteau de façon à constituer un mortier pour faire tenir les biscuits (ne pas en mettre trop non plus, sinon la crème va déborder entre les biscuits). En mettre aussi un peu sur le dessus du gâteau. Entourer le gâteau de biscuits style Fingers (voir la photo du gâteau). Mettre des vermicelles au chocolat sur le dessus du gâteau afin de recréer le sol. Disposer les engins de chantier selon vos envies. Vous pouvez utiliser des biscuits pour créer un tas de bois, mettre un tas de vermicelles à un endroit pour recréer un tas de terre...laisser courir votre imagination!