C'est un gâteau d'anniversaire fait pour ma fille, c'était une première :-) Les gâteaux sont colorés et avec une petite surprise à la découpe grâce aux smarties à l'intérieur ! Dans un robot pâtissier vu la quantité, mettre tous les ingrédients et mélangez. Séparer la pâte en 4, dans chaque saladiers, mettre le colorant que vous souhaitez, regardez bien la quantité de gouttes/pointe de couteau si c'est de la poudre, qu’il faut pour avoir les bonnes couleurs 😉 puis mélanger. Cuire une première pâte de couleur dans le moule génoise, 15 minutes à 180 degrés. Laisser bien refroidir. Puis démouler et continuez avec la pâte de couleur suivante.

Faites fondre votre chocolat noir au bain marie, feu très doux. Portez la crème liquide à ébullition. Versez un tiers de crème dans le chocolat fondu, mélanger vivement avec une maryse au centre. Puis versez le second tiers, émulsionner à nouveau. Puis versez le reste de la crème et bien émulsionner. Mettre un cornet après l’autre dans votre ganache puis parsemez de sucre de décoration et laissez durcir sur une grille. Filmez le reste de ganache au contact et mettre à refroidir à température ambiante puis au frais pendant 2 heures, pour qu’elle épaississe bien.

Pour le montage du gâteau, prenez les 4 gâteaux, utilisez le découpoir 6 cm pour que que vos gâteaux framboises et/ou chocolat soit du même diamètre, 4 fois pour placer vos « tours ». Mettre de la ganache au chocolat sur un gâteau. Utilisé le découpoir pour enlever le centre sur seulement 2 gâteaux. Placer un gâteau avec le trou en son centre par dessus le premier sans trou puis de la ganache, puis le second toujours avec le trou en son centre puis de la ganache. Mettre des smarties dans le trou au centre. Et placer le dernier gâteau sans trou par dessus pour finir. Mettre de la ganache dessus et sur les côtés. Placer les gâteaux chocolat et/ou framboises pour faire les tours puis les mikado pour faire le tour du gâteau, la barquette de fraises pour la porte et les petits cœurs en sucre pour décorer et coller avec de la ganache, si vous souhaitez. Placer les bonbons, la petite décoration que vous avez, la bougie et voilà un beau gâteau d’anniversaire 🎂 😁