Étape 1 Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Faites une fontaine en mettant au centre les œufs, le lait. Travaillez au fouet et ajoutez 75g de beurre juste fondu. Travaillez au fouet.

Étape 2 Préchauffez le four à 190 °C Epluchez les poires. Coupez 2 poires en 4 quartiers plus 1/2 poire en deux afin d'obtenir 10 quartiers, réservez-les. Coupez le reste des poires en grosses lamelles, mélangez-les délicatement à la pâte. Couvrez le fond du moule étoile de caramel, disposez un quartier de poire dans chaque branche de l'étoile versez délicatement votre pâte, lissez. Faites cuire 30 à 35 min à 190°C.