Tartelettes d'amour

driut
Audrey driutti
Conseillère Guy Demarle
Tartelettes d'amour Recette créée le vendredi 17 décembre 2021 à 15h09
1 h 45Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 45
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Pâte sablé sucrée

    IngredientsListe de courses
    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    80 gramme(s) de sucre glace

    80 gramme(s) de sucre glace

    5 gramme(s) de fleur de sel

    5 gramme(s) de fleur de sel

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    140 gramme(s) de beurre doux

    140 gramme(s) de beurre doux

    250 gramme(s) de farine

    250 gramme(s) de farine

    1 étape
    1
    Sabler avec la feuille du robot ou à la main : la farine, le sucre glace, la poudre d’amande, le sel avec le beurre à peine mou.

    Ajouter l’œuf et mélanger sans insister.

    Poser une toile et étaler à 3 millimètres.
    Stocker à plat, au congélateur le temps de préparer la panna cotta.

    Foncer la pâte dans le moule à tartelette et remettre au frais

    Cuire à blanc à 170° C environ pendant 15 minutes.

    Panna cotta vanille

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de crème fraîche

    250 gramme(s) de crème fraîche

    40 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de sucre

    1,5 feuille(s) de gélatine

    1,5 feuille(s) de gélatine

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

     c.à.c de purée de cassis

    c.à.c de purée de cassis

    2 étapes
    1
    Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.
    Faire cuire l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'ébullition
    Lorsque la préparation boue, ajouter la gélatine et remuer.
    Verser dans les tartelettes.
    Laisser reposer une heur au frais

    2
    Ajouter une cuillère à café de purée de cassis sur la panna cotta refroidie

    J'ai ajouté un décors en forme de cœur composé de chocolat blanc uniquement
    Bon appétit !

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