Incontournable des desserts gourmands, ce gâteau renversé à l'ananas et au caramel revisite un grand classique avec une touche de douceur au miel et au yaourt grec. Moelleux, généreux et terriblement addictif, il séduit par son caramel fondant et ses fruits caramélisés. Parfait pour les goûters en famille ou pour impressionner vos invités avec un dessert réconfortant et spectaculaire au démoulage !

Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à obtenir un caramel doré.

Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez bien.

Versez le caramel dans le moule Layer Cake 24 cm et répartissez-le sur toute la surface.

Dans un saladier, blanchissez les œufs avec le sucre : fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

Ajoutez le yaourt grec, le miel, l'extrait de vanille et l'huile. Mélangez bien.

Incorporez la levure et la farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Disposez les tranches d'ananas sur le caramel au fond du moule.

Versez délicatement la pâte par-dessus les ananas.

Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur un plat de service. Le moment magique : retournez d'un geste franc pour révéler les ananas caramélisés !

Pour un démoulage réussi, n'attendez pas que le gâteau soit complètement froid : le caramel encore tiède se décolle mieux du moule.